فوڈ فیکٹری کلین ورکشاپ کو کیسے تقسیم کریں۔

ایک جنرل کی صاف ستھری ورکشاپکھانے کی فیکٹریتقریباً تین شعبوں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: جنرل آپریشن ایریا، نیم کلین ایریا، اور کلین آپریشن ایریا۔
1. جنرل آپریشن ایریا (غیر صاف علاقہ): عمومی خام مال، تیار مصنوعات، ٹول اسٹوریج ایریا، پیکیجنگ اور تیار مصنوعات کی منتقلی کا علاقہ اور دیگر ایسے علاقے جن میں خام مال اور تیار مصنوعات کی نمائش کا کم خطرہ ہے، جیسے بیرونی پیکیجنگ روم، خام معاون مواد کا گودام، پیکیجنگ میٹریل گودام، بیرونی پیکیجنگ ورکشاپ، تیار شدہ مصنوعات کا گودام، وغیرہ۔
2. کوا سی کلین ایریا: وہ علاقہ جہاں تیار شدہ مصنوعات پر کارروائی کی جاتی ہے لیکن براہ راست سامنے نہیں آتی، جیسے کہ خام مال کی پروسیسنگ، پیکیجنگ میٹریل پروسیسنگ، پیکیجنگ، بفر روم (پیکنگ روم)، جنرل پروڈکشن اور پروسیسنگ روم، اندرونی پیکیجنگ روم تیار کھانا.
3. کلین آپریشن ایریا (صاف کمرہ): حفظان صحت کے ماحول کی اعلیٰ ترین ضروریات، اعلیٰ عملہ، اور ماحولیاتی تقاضوں سے مراد ہے، داخل ہونے سے پہلے جراثیم کشی اور تبدیلی ضروری ہے، جیسے کہ خام مال اور تیار شدہ مصنوعات بے نقاب پروسیسنگ ایریا، فوڈ کولڈ پروسیسنگ روم، کولنگ روم، اسٹوریج روم اور اندرونی پیکیجنگ۔ کھانے کے لیے تیار کھانے کا کمرہ وغیرہ
خوراک کی پیداوار کے پورے عمل کو مائکروجنزموں سے آلودہ ہونے سے روکنے کے لیے، خام مال، پانی، آلات وغیرہ کا علاج کیا جانا چاہیے، اور کیا پیداواری ورکشاپ کا ماحول صاف ہے یہ بھی ایک اہم شرط ہے۔

صاف کمرے میں تیار ہونے والے کھانے کی اقسام درج ذیل ہیں۔

اس کے ساتھ ساتھ کھانے کی پیداوار کی مختلف ضروریات کی صفائی اور خوراک کی پیداوار کے مختلف مراحل کی صفائی۔

خوراک کی پیداوار کے مختلف مراحل میں صفائی